Beschreibung
Apfelsaft von der Streuobstwiese in der 0,75l Glasflasche
Du kaufst ein, mit viel Hingabe und Einsatz, 100% natürlich entstandenes Lebensmittel. Mit jedem Schluck unterstützt Du die Erhaltung, Schaffung und Regeneration einer artenreichen, heimischen Kulturlandschaft.
Unser Apfelsaft wird aus den Äpfeln von unseren lokalen Streuobstwiesen in der Region Sächsische Schweiz hergestellt.
Das Obst wird gewonnen, indem die Bäume mit der Hand geschüttelt werden. Die Früchte werden dann von Hand verlesen und/oder nachgepflückt. Bereits zu diesem Zeitpunkt selektieren wir nach der besten Qualität. Eine zweite Kontrolle erfolgt dann kurz vor dem Pressvorgang. Diese sorgfältig Sortierung unterscheidet unsere Säfte auch geschmacklich von den üblichen „industriellen“ Massenherstellungen. Das ist Handarbeit wie sie schon seit Jahrhunderten pratiziert wird. Dies alles steht im Dienst der ökologischen Nachhaltigkeit und der Produktqualität. Es bedeutet einen bewussten Verzicht auf zahlreiche mechanisierte Prozesse!
Unsere Bäume sind übrigens alles alte Sorten auf Hochstamm wie zum Beispiel Ontario, Boskop, Jakob Lebel, Kaiser Wilhelm Apfel, Geheimrat Dr. Oldenburg, Macoun, Prinzapfel, Lausitzer Nelkenapfel, Grahams Jubiläumsapfel, Goldparmäne, Weißer Winterglockenapfel, Pfannkuchenapfel…um nur mal ein paar wenige zu nennen.
Bedingt durch die hohe Sortenvielfalt, entstehen durch natürlich Unterschiede im Ertrag, natürlich auch unterschiedliche Geschmacksentwicklungen je Jahrgang. Dies gilt auch für den Zuckergehalt und die Säure. So ist jeder Jahrgang ein Unikat der Natur.
Ab und an mischen wir aus Experimentierfreude unseren Apfelsaft auch mit anderen Früchten, z.B. Birnen oder Quitten. Das wird dann aber auf den Etiketten explizit gekennzeichnet.
Die Entscheidung zur Glasflasche ist bedingt durch unsere Philosophie entstanden. Die Herstellung und Verbreitung von Plastikmüll soll vermieden werden. Die Flaschen sind natürlich ebenfalls von einer lokalen Traditionsfirma bezogen, der Freitaler Glashütte. Nach reichlicher Überlegung sind wir von einem eigenen Pfandsystem abgekommen und zur Einwegflasche umgeschwenkt. Wenn diese regulär im Grünglascontainer entsorgt wird, erschien uns das nachhaltiger als der neuerliche Energieeinsatz für Etikettenentfernung, Schraubkappenentfernung und Intensivreinigung vor wiederholter Abfüllung.
Auf die Frage wie wir unsere Wiesen pflegen, antworten wir mit einer ökologischen, nachhaltigen und sehr extensiven Bewirtschaftung. Das bedeutet 1 mal jährlich eine Mahd. Und soweit es das Gelände zulässt mit dem Abtransport des Mähgutes oder die Pressung von eigenem Heu. Hauptsächlich findet aber eine Beweidung mit Schafen und Ziegen statt.
Gern kannst Du uns besuchen und Dir selbst ein Bild machen, was für ein schönes Leben die Früchte vor dem Gang in die Flasche hatten.
Details
- Streuobstsaft
- handgepflückt von der Streuobstwiese
- 0,75 Liter Glasflasche
- alte Hochstammsorten
- frei von jeglichen Zusätzen
